Загадочные экзотические фрукты. Часть 2

В продолжение рассказа о необычных экзотических фруктах, можно добавить, что узнавая что-то новенькое, есть возможность не только углубить флористические знания и при случае блеснуть ими перед друзьями, родственниками или знакомыми, но и пополнить свой словарный запас, и совершить мини-путешествие, не выходя из дома.

А уж если придется побывать в какой-то из экзотических стран и лицезреть один из нижеприведенных фруктов – не растеряться, и имея о них представление, быстро решить: что покупать, а от чего лучше отказаться. Как их есть и что ожидать после трапезы. Продолжаем…

Луло

Имеет целый ряд различных названий: торонха, киа-тон-то, увила и наранхилла.

Такое многообразие наименований обусловлено широким ареалом обитаний луло: Колумбия, Эквадор, Центральная Америка, Перу.

По форме фрукт напоминает желтый помидор и имеет шероховатую поверхность, внутри у него множество семян беловато-кремового цвета.

Едят его в сыром виде, а ароматный сок фрукта (к слову сказать, зеленого цвета) по вкусу напоминает коктейль из клубники, ананаса и помидора. Он укрепляет нервную систему, утоляет жажду и нормализует сон.

Канистель (яичный фрукт)

Произрастает он в Центральной Америке.

Интересным фактом является то, что плоды одного дерева могут быть различны по форме и фактуре: круглые, гладкие, овальные, глянцевые, а также с вершинкой в форме вытянутого птичьего клюва.

По цвету спелые фрукты могут быть желтыми или светло-оранжевыми.

Употребляют в пищу канистель в свежем виде, добавляя в десерты или мороженое, запекают, а также добавляют в салаты, соусы и супы, из-за чего многие считают канистель овощем.

Салак (ракум, змеиный фрукт)

Этот фрукт любим многими путешествующими в Тайланд.

Кожура его с колючками внешне похожа на чешуйчатую шкуру рептилий, откуда и пошло одно из названий фрукта.

Салак не прост в очистке, хотя достаточно при помощи ножа освободить часть плода от кожицы, а на вторую слегка надавить – и съедобные дольки сами «выскакивают».

По цвету спелые фрукты бывают ярко-оранжевыми или коричневыми. Вкус его непередаваемый, терпкий и сложно описываемый (одни считают – это облепиха плюс клубника, другие – банан с ананасом и долей орехового вкуса),  с некоторой долей кислинки.

Ямбу (розовое яблоко)

Этот скоропортящийся плод растет на острове Тайвань. По форме фрукт напоминает красную переспевшую грушу.

Специфичность ямбу обусловлена его мякотью, она белого цвета и имеет пористую структуру, наполненную воздухом. Из-за чего вкушающему его кажется, что фрукт просто тает во рту и не попадает в желудок.

Ямбу – смесь вкусов: крыжовник, зеленое яблоко, груша. Едят его в охлажденном виде, но еще лучше его заморозить.

Нойна (сахарное яблоко)

Родина – Тайланд. Плод не похож ни на один из привычных фруктов: по размеру – яблоко, цвет – зеленый, фактура – бугристая (хотя можно найти некоторые аналогии с черимойей). Кожура сложно очищается, а мякоть, содержащая много крупных косточек – ароматная и сладкая.

Покупая фрукты, выбирают самые зрелые, а лучше переспевшие экземпляры, а едят в сыром виде, разрезая пополам и выбирая мякоть ложечкой.

Пейшен (тайская картошка)

Фрукт этот, внешне напоминающий сморщенную запеченную картошку, имеет интересное и «яркое» содержание. Мякоть ароматная, с богатым тропическим вкусом пленяет своей изысканностью и возводит пейшен в ринг фруктов страсти.

Произрастает экзотический фрукт в Южной и Центральной Америке, на Гавайях, в Новой Зеландии, некоторых странах Африки.

По внешнему виду можно судить о степени зрелости плода – чем больше морщинок и темнее кожура, тем слаще и вкуснее будет сам фрукт.

Употребляют пейшен и как самостоятельный десерт, выбирая сочную мякоть ложкой, так и в составе салатов, коктейлей. Из него готовят соусы, а также используют в виде добавки к мясу.

Рука (пальцы) Будды (цитрон,  корсиканский лимон)

Произрастает кустарник в Индии, Китае, Западной Азии.  Фрукт свое название получил благодаря необычной форме плода, разделенной на множество загнутых долек, которые по длине могут достигать 40 сантиметров.

Цвет плотной кожуры, напоминающей лимонную – ярко-желтый.

Самой странной особенностью плода является небольшое наличие совершенно несъедобной горьковатой и малосочной  мякоти, да-да, у руки Будды в кулинарии используется только кожура.

Из цитрона варят варенье, цукаты и мармелад, а также добавляют в чай.

Цедра, имея запах фиалки, широко используется и в парфюмерии. Китайцы хранят его в своем доме в качестве талисмана, который приносит долголетие, удачу, счастье и отгоняет всякую нечисть.

Австралийский пальчиковый лайм (Finger Lime)

Удивительный необычный экзотический фрукт из Восточной Австралии. Если смотреть на фото плодов, то перед взором предстают вытянутые, напоминающие огурцы, плоды, но с гораздо более интересной окраской – желтые, зеленые, оранжевые, бордовые, почти черные.

Если взять фрукт в руки, то кожица его напомнит все виденные ранее цитрусовые – плотная, пористая, ароматная.

А мякоть пальчикового лайма и вовсе удивит – по внешнему виду она напоминает разноцветные рыбьи икринки, которые сформированы в целые тяжи.

По этой причине экзотический фрукт носит еще одно название – цитрусовая икра, и используется не только как самостоятельный продукт в рационе, но и в виде декора для рыбных, мясных блюд.

Снова оговоримся, что пребывая в новую для себя экзотическую страну, не стоит сразу налегать на все, имеющиеся на местном рынке, фрукты в поисках незабываемых вкусовых ощущений. Иногда это чревато расстройствами и отравлениями.

Питайтесь умеренно, познавайте новые вкусы экзотических фруктов с осторожностью,  и пусть ничто не омрачает ваше путешествие!