Елочка, елка – пряничный аромат!

Елочки бывают разные, тем более елочки новогодние. Натуральные и искусственные, классические и авангардные, настенные и даже потолочные. Творчество, нестандартный подход в деле оформления жилища к Новому году елкой или ее символической подружкой – только приветствуется.

Не стоят в стороне и елочки съедобные, в частности пряничные. И на настоящей елке висят как игрушки, и центр стола украшают, и детям вместе с подарками вручаются. А ведь потому что просто и легко их сделать, а эмоций от созерцания, а потом поедания – во стократ больше.

Как сделать пряничную елочку?

Все, что необходимо для изготовления съедобной пряничной елочки просто: собственно рецепт, духовка, время и желание.

По названию «пряничная елочка» уже ясно, что чтобы испечь новогоднее лакомство можно воспользоваться любым рецептом пряников. В идеале, это должны быть медово-имбирные пряники, ведь их аромат – это тонкая смесь корицы, имбиря с медом, ванили отлично передает рождественское настроение.

Вот один из рецептов, но, по желанию, можно воспользоваться любим другим.

Рецепт теста для пряничной елочки

Ингредиенты: мед – 6 ст.л., сахар – 4 ст.л.,  яйца куриные – 3 шт., масло сливочное – 140 г, сода – 2 ч.л. или разрыхлитель по массе, мука – 3 стакана, специи по 1-2 ч.л.: имбирь молотый, корица, ваниль, можно добавить гвоздику, кардамон, мускатный орех по вкусу.

Поместить в сотейник или кастрюльку мед, молотые специи и сахар. Поставить на огонь. Довести, помешивая, до закипания.

Добавить соду и хорошо перемешать. Смесь посветлеет и увеличится в объеме.

Добавить сливочное масло, перемешать. Чуть позже, когда смесь немного остынет, добавить яйцо. Перемешать.

 И последний штрих – добавлять порционно муку, аккуратно вымешивая сначала ложкой, а потом и руками. Тесто должно легко собираться в шар, не липнуть к рукам.

Поместить в холодильник на 30 мин-1 час, а уж потом раскатывать тесто порционно в пласт, толщиной 1-2 см. Вырезать или готовыми формочками, или просто ножом ( в зависимости, какие планы в оформлении пряничной елки и что есть под рукой).

(шаблоны для плоской  пряничной елочки)

(шаблоны для объемной пряничной елочки)

Выпекать в духовке при температуре 180°С 10-15 минут. Чем дольше будут печься пряники, тем тверже в последствии они будут становится. Тут уж каждому свое – кто любит мягкие пряники, а кто – как песочное печенье.

Как оформить пряничную елку?

Съедобная елка из пряников может быть совершенно разной.

Плоская пряничная елочка

Самый простой по выполнению вариант. Из теста елочка вырезается специальной формочкой или с помощью шаблона (на фото виды шаблонов на выбор), выпекается, а потом оформляется по желанию – заливается сахарной глазурью, расписывается глазурью, украшается леденцами, маленькими конфетками (М&Мs), шоколадными дропсами.

Вариации:

– если перед выпеканием в каждой елочке сделать отверстие коктейльной трубочкой, то после выпечки и оформления елочку можно использовать для создания гирлянды, для подвешивания на настоящую елку;

– перед выпеканием в основание елочки можно вставить палочку для шашлычков, тогда пряник превратится в лакомство на палочке.

(фото кликабельное)

Объемная пряничная елочка

Проще всего собрать объемную елку из пряников в виде разных по размеру звезд.

Изначально из теста вырезаются звездочки, выпекаются, а потом собираются по типу детской пирамидки – от большего элемента к меньшему, с небольшим сдвигом частей по кругу. Низ каждой части смазывается густой сахарной глазурью, которая застывая, обеспечивает единую конструкцию собранной елке. По такому же принципу собираются и пряничные домики.

После сборки и высыхания глазури новогодняя пряничная елка украшается – той же глазурью или масляным густым кремом из кулинарного мешка или шприца, росписью глазурью, цукатами, конфетками, кокосовой стружкой, сахарной посыпкой.

Варианты оформления в галерее (фото кликабельное).